Descrição:
As uvas das variedades Pinot Noir e Riesling são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações. A primeira fermentação para elaboração do vinho base e a segunda para formação natural do gás carbônico em tanques especiais(autoclaves), sendo controlados diariamente a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 3 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca.
Visual: Aspecto limpo e brilhante, coloração rose quartz com perlage fina e intensa.
Aroma: Revela aromas finos e elegantes com toques de frutas vermelhas como morango, amora, framboesa e um sutil toque de levedura devido ao tempo de autólise.
Paladar: Paladar delicado e equilibrado. Retrogosto agradável acentuando os aromas de frutas vermelhas.
Últimas Premiações:
- Medalha de Ouro - 16ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2018).
- Medalha de ouro - 8ª edição da GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL (2019).
- Medalha de ouro - Wines of Brazil Awards (2020).
- Medalha de ouro - 17ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2021).
- Medalha de ouro - Wines of Brazil Awards 2021.
- Medalha de ouro - 20ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2022).
- Medalha de Ouro - 21ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2023).
Ficha Técnica
- Vinícola: Courmayeur
- Uvas: Pinot Noir (80%) e Moscato (20%).
- Região: Brasil / Rio Grande do Sul / Serra Gaúcha
- Estilo do vinho: Espumante brasileiro
- Teor alcoólico: 11.5%
- Carne suina
- Peixe gordo (atum e salmão)
- Marisco
